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オーストリアの美しいアルプスの山々や牧草地の広がる丘の上で少数グループに分けられ放牧され育った牛の牛肉。シメンタル牛は、ヨーロッパ西部でよく見られる品種で、ステーキ肉一枚のサイズが大きく、牛肉らしい旨味と軟らかな食感で知られています。こちらはドライエイジング(乾燥熟成)ビーフで、28日間ドライエイジングされた赤身肉は、熟成中に軟らかさと旨味、香りが増し、雑味のないクリーンな味と風味を持っています。

商品名:ヨーロピアンビーフ 牛テール 牛尾 カット
商品内容:1パック
内容量:500g
賞味期限:お届け後未開封で約半年
対象人数:調理方法によって異なります。
保存方法:冷凍保存
発送方法:冷凍発送のみ
原材料:牛肉
原産国:オーストリア
肉の部位:テール
商品状態:骨があるため、真空パックにはなっておりません。

↓↓↓↓↓ 詳しくは下の商品説明を是非ご覧ください。↓↓↓↓





オーストリアの美しいアルプスの山々や牧草地の広がる丘の上で少数グループに分けられ放牧され育った牛の牛肉。シメンタル牛は、ヨーロッパ西部でよく見られる品種で、ステーキ肉一枚のサイズが大きく、牛肉らしい旨味と軟らかな食感で知られています。こちらはドライエイジング(乾燥熟成)ビーフで、28日間ドライエイジングされた赤身肉は、熟成中に軟らかさと旨味、香りが増し、雑味のないクリーンな味と風味を持っています。 ヨーロピアンビーフ 牛テール・牛尾 カット 500g

ヨーロッパ、オーストリア産のグラスフェッドビーフのオックステール(牛尾)を輪切りにしました。 各スライスの厚さは約2.5cmで、1パックでご家族みなさまで十分な量のボーンブロスや牛骨スープ(テールスープ)を作ることができます。牛テールにはコラーゲンがたっぷり含まれています。長時間煮込むことでテールの骨から溶け出したコラーゲンがゼラチン化して柔らかくなります。シメンタル牛は、ヨーロッパ西部でよく見られる品種で、牛肉らしい旨味と軟らかな食感で知られています。こちらのオックステールのカットは、長時間の煮込み料理に最適です

牛たちは、オーストリアの美しいアルプスの山々や、牧草地の広がる丘の上で少数グループに分けられ、家族経営の牧場の組合によってフリーレンジ飼育されています。このビーフは、オーストリアの認証機関であるAMAによって、全ての飼料がオーストリアの組合内で生産された自然のものであることが証明されています。

牛たちは、生まれてからずっと牧草を食べてグラスフェッドで育ち、気候や季節の関係で生牧草の乏しい時期は、無農薬・非遺伝子組み換えの穀物とビタミン、ミネラルを与えられます。ヨーロッパでは規定により畜牛へ成長促進ホルモン剤、抗生物質、ステロイドは投与されません。牛たちや牧場について詳しくは、下記をご覧ください。




内容

商品内容 1枚
内容量 500g
対象人数 調理方法によって異なります。


商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:36時間
流水解凍:1時間
おすすめの調理方法 煮込み、圧力鍋、ボーンブロス
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

 さらに詳しく

別名・他の名称 ビーフボーン、ビーフボーンブロス、牛テール、オックステール、オッソブッコ、牛骨
原材料 牛肉
原産国 オーストリア
肉の部位 テール
種類 その他
商品状態 骨があるため、真空パックにはなっておりません。

ヨーロピアンビーフ オーストリア産 高品質 牛肉 牛テール 牛尾 カット 500g ホルモン剤不使用 抗生物質不使用 遺伝子組換え飼料不使用

オッソブッコを食べたいがあの部位はお高めで・・・この牛テールで代用。 2set購入して、1set目は大2・小4。2set目は中4・小2。が入っていました。 なんセットかまとめて買った方がサイズを合わせて使えるかも。 値段はどこのお店よりお安く提供してくれていると思います。 お店も丁寧で迅速なご対応でした。良
ボーンブロスを作りたくて購入させていただきました。とても上品で深い旨味のあるスープを取ることが出来ました。1度目は野菜を入れて、お肉を外して野菜なしで少なめのお水を入れてスープを取りました。2回目はシニアになったわんたちのカリカリにかけてあげると大喜びで食べます。本当は骨をあげたいけれど、歯が少ないわん達なのでそれだけが残念。 美味しいテールをありがとうございました!とても綺麗でした。
圧力鍋で煮込むと、骨から肉が簡単に外れました。初のテールスープでしたが、うまくできました。ここのお肉はどれも味がしっかりしていて美味しいです。
ボーンと合わせて2㌔購入。翌日3㌔リピート注文しました‼‼いろんなとこでテール購入してますが、こちらのは程よくハリのある肉で骨から出る臭みも全くないです。とっても安心して食べれる素材を見つけて感謝。テールスープに最高でした。

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